Migdies de dimecres dijous i divendres. Copa de vi, aigua i pa inclòs

Plat del dia 13€

Entrant

Amanida de fonoll, remolatxa, nespre, cogombre i olivada

Principal

Arròs de verdures de temporada

Migdies de dimecres dijous i divendres. Copa de vi, aigua i pa inclòs

Menú per Compartir 18,50€

Entrants a compartir (tots tres)

Amanida de cogombre, fonoll, pastanaga, ravenets i pesto d'herbes aromàtiques // Albergínia i carbassó escalivat amb romesco casolà i cama-secs // Hummus de mongeta amb papada ecològica feta durant 20h i verdures

Segon a compartir (a escollir un)

Coliflor rostida amb crema de fonoll i ou a baixa temperatura // Arròs de costelló ecològic i salsitxes

Postres (a escollir un)

Pastís de formatge amb coulis de maduixa // Espuma de iogurt d'ovella amb mel "Dolça Abella"

Nits i cap de setmana

Menú El Brot 37,50€

Aperitius

Cruixent d'arròs amb col kale i all negre // Crema d'espàrrecs de muntanya amb terra d'alfàbrega // Brandada de lluç de palangre amb torradeta de tinta de Pa de foc.

Primers

Porros de Can Donai a baixa temperatura i toc de brasa, amb espàrrecs, colirave, tòfona d'estiu i terra de Malta // Carpatxo de carbassa "Peter Pan" amb vinagreta d'alfàbrega i mel (de Dolça abella, millor mel de Catalunya), remolatxa, cremós de formatge bunch de Le Bolut, pesto d'herbes aromàtiques, pipes de carbassa, i rúcula // Flor de carbassó facida amb papada i bolets amb hummus de fesolets i mini carbassons

Segons

Arròs de sepia, peix, musclos i gambes amb musselina cítrica // Coliflor rostida sobre una crema de fonoll, alls cruixents, tamari i fideus de carbassó // Jarret de Vedella Angus amb salsa ametlles i portobellos

Postres

Textures de xocolata amb mousse de te chai // Espuma de iogurt d'ovella amb gelat de mel, polen fresc i bresca // Postre de cirera amb gelat de gerds amb mòdena

Nits i cap de setmana (preguntar disponibilitat)

Menú Semidegustació 50€

Versió degustació del menú El Brot

Possibilitat d'acompanyar amb maridatge de vins naturals.

Nits i cap de setmana (només sota reserva)

Menú Radical 63€

Menú degustació

Possibilitat d'acompanyar amb maridatge de vins naturals.

EL BROT

C/ Can Salvi s/n - Vilavenut

972 57 24 61

reserves@gastronomiaradical.cm

@elbrot.gastronomiaradical