Amanida de fonoll, remolatxa, nespre, cogombre i olivada

Arròs de verdures de temporada

Amanida de cogombre, fonoll, pastanaga, ravenets i pesto d'herbes aromàtiques // Albergínia i carbassó escalivat amb romesco casolà i cama-secs // Hummus de mongeta amb papada ecològica feta durant 20h i verdures

Coliflor rostida amb crema de fonoll i ou a baixa temperatura // Arròs de costelló ecològic i salsitxes

Pastís de formatge amb coulis de maduixa // Espuma de iogurt d'ovella amb mel "Dolça Abella"

Cruixent d'arròs amb col kale i all negre // Crema d'espàrrecs de muntanya amb terra d'alfàbrega // Brandada de lluç de palangre amb torradeta de tinta de Pa de foc.

Porros de Can Donai a baixa temperatura i toc de brasa, amb espàrrecs, colirave, tòfona d'estiu i terra de Malta // Carpatxo de carbassa "Peter Pan" amb vinagreta d'alfàbrega i mel (de Dolça abella, millor mel de Catalunya), remolatxa, cremós de formatge bunch de Le Bolut, pesto d'herbes aromàtiques, pipes de carbassa, i rúcula // Flor de carbassó facida amb papada i bolets amb hummus de fesolets i mini carbassons

Arròs de sepia, peix, musclos i gambes amb musselina cítrica // Coliflor rostida sobre una crema de fonoll, alls cruixents, tamari i fideus de carbassó // Jarret de Vedella Angus amb salsa ametlles i portobellos

Textures de xocolata amb mousse de te chai // Espuma de iogurt d'ovella amb gelat de mel, polen fresc i bresca // Postre de cirera amb gelat de gerds amb mòdena

Possibilitat d'acompanyar amb maridatge de vins naturals.

Possibilitat d'acompanyar amb maridatge de vins naturals.