Vine i descobreix-los. Canvien gairebé cada setmana!!

Amanida silvestre // Hummus de mongeta del ganxet amb terra d'herbes // Kombutxa

Amanida de mostassa corall, fonoll, remolatxa, iogurt, vinagreta d'alfàbrega i llimona, sardines marinades i pipes de carbassa // Verat de costa curat amb crema d'ortigues, espàrrecs i fonoll silvestre // Tàrtar de vedella d'Angust Mieres amb mizuna verda, emulsió de mostassa i estragó i torradetes de "Pa de foc"

Costella de vedella d'Angust Mieres a baixa temperatura i a la brasa, amb mini pastanagues, patata violeta i demiglaç // Pèsols ecològics ofegats amb menta, ou poche ecològic, gurumelos i botifarra negra // Arròs sec de gamba de port de la selva i Roger de costa amb mousselina de fetge de roger (SUP. 5'5€)

Crema de saüc, coca de llimona, gelé de bergamota, merengue sec i gelatina de saüc. (recomanem maridatge amb Limoncello de la casa -> supl. 4€) // Sopa de maduixes pessic d'ametlles, maduixes amb moscatell, remolatxa i sorbet de gerds (recomanem maridatge amb Garnatxa Vella Solera de Capmany -> supl. 4€) // Ganage de xocolata, granissat de menta, sopa de menta, toffee, praliné d'avellanes i tauleta crocant d'avellanes i gelat d'ametlla (recomanem maridatge amb Gerisena àmfora -> supl. 4€)

Primers a compartir // Segon a escollir // Postre a escollir

9 plats no anunciats prèviament. Possibilitat d'acompanyar amb maridatge de vins naturals.