Isaac Jover i Sergi Fàbregas

Qui som

Dos joves músics que es van conèixer tocant i fent gires, van decidir donar forma a aquest projecte.
L'Isaac va dirigir el restaurant del Casal El Forn de Girona i tot seguit va ser cap de cuina en diversos restaurants.
En Sergi ha cofundat i dirigit projectes com la Cooperativa Integral Catalana i la productora audiovisual ACATS Cultura.

Un indret on es respira molta tranquil·litat

On som

Vilavenut (Pla de l'Estany) és un indret amb molt d’encant, on venir a desconnectar i respirar tranquil·litat. Disposem de dues sales, amb capacitat per 20 i 30 persones respectivament.
Amb un jardí preciós on fer el vermut el cafè i la copa o el propi àpat quan ve el bon temps. A fora hi podem encabir 50 persones i tenim un escenari on fer-hi espectacles.
Ens trobem a 10 minuts de Banyoles i 25 minuts de Girona.

Proposem un consum conscient, de producte local i donant a conèixer les productores amb les que treballem.

Oferim begudes artesanals, amb la mínima intervenció possible en els processos i fugint de begudes ensucrades.

Apropem la cultura i l’art amb una programació estable d’actes per a tots els públics.

L'essència de la nostra cuina

Productores

El nostre objectiu és fer una cuina amb producte top sense uns preus desorbitats gràcies a tenir una relació estreta estable amb els productors/es. Simbiosi i xarxa, El Brot com a centre de difusió de projectes sostenibles.

De dimecres a diumenge

Els nostres menús

Menú Essència
18,50€

Entrants a compartir o escollir // Segon a escollir // Postre a escollir // Pa, aigua inclòs.

Menú El Brot
38,50€

Tres aperitius // Un primer a escollir // Un segon a escollir // Postres / Pa i aigua inclòs.

Menú Radical (només sota reserva)
67€

9 passes no anunciats prèviament // L'espai creatiu on plasmem la nostra filosofia i identitat gastronòmica al màxim. // Només sota reserva / Pa i aigua inclòs.

Menú Radical amb maridatge de vi
100€

Menú degustació amb maridatge de vi // Només sota reserva

Fugint dels estàndards!

Begudes

Dimecres a diumenge migdia. Divendres nit. 972 57 24 61

Reserves

    EL BROT

    C/ Can Salvi s/n - Vilavenut

    972 57 24 61

    reserves@gastronomiaradical.cm

    @elbrot.gastronomiaradical